Bagi Anda pecinta kuliner pasti sudah banyak tahu tentang makanan-makanan khas Nusantara yang menggugah selera dengan rasa yang lezat dan nikmat. Salah satunya makanan soto dari daerah Lamongan yang dikenal dengan nama Soto Lamongan.
Soto ini sangat populer dan dikenal sampai ke seluruh penjuru Indonesia karena rasanya yang khas dan unik hal itu tidak terlepas dari resep yang di gunakan seperti resep masakan jawa pada umum nya. Bahkan saat ini sudah banyak ditemui rumah makan di berbagai daerah yang menyediakan soto Lamongan dengan menggunakan resep soto Lamongan yang enak dan nikmat.
Menyantap Soto Lamongan dalam keadaan yang masih hangat memang sangat lezat, apalagi saat malam hari atau pada musim hujan dengan cuaca yang dingin. Tidak perlu bingung untuk bersusah payah keluar malam-malam saat hujan demi menikmati menu khas Nusantara yang satu ini, karena Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan resep soto Lamonganyang akan diulas secara lengkap seperti di bawah ini.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan pastinya mendapatkan rasa yang tidak kalah enak dengan yang Anda dapatkan di tempat makan. Berikut resep Soto Lamongan yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.
Bahan dan bumbu untuk membuat soto Lamongan
- 900 gram ayam yang sudah dipotong menjadi empat bagian
- 3 batang serai yang sudah dimemarkan
- 2 liter air
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan minyak goreng
- 6 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya
Bahan-Bumbu yang Dihaluskan :
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit yang sudah dibakar
- 4 butir kemiri yang sudah disangrai sampai wangi
Bahan-Bahan Pelengkap :
- 50 gram mie soun yang sudah diseduh kemudian tiriskan
- 2 batang seledri yang dicincang
- 2 buah tomat yang dipotong-potong
- 3 butir telur rebus
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 100 gram taoge
- 100 gram sayur kol yang diiris halus
Bahan Pembuatan Sambal :
- 12 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- Seperempat sendok teh garam
Cara Pengolahan Ayamnya :
- Rebus air hingga mendidih
- Masukkan daging ayam yang sudah dipotong
- Sembari menunggu ayam direbus, panaskan minyak goreng
- Tumis semua bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan
- Masukkan serai dan daun jeruk dan tunggu hingga bumbu tercium wangi
- Setelah sudah tercium aroma wangi dari bumbu halus yang ditumis kemudian tuangkan ke dalam rebusan daging ayam
- Tambahkan merica bubuk dan gula pasir
- Tunggu sampai ayam matang dan bumbu meresap
- Kemudian angkat ayam rebus yang sudah matang dan pisahkan kuahnya
- Goreng ayam yang sudah direbus dengan bumbu-bumbu halus dengan minyak yang sudah panas
- Tunggu hingga warna ayam goreng berubah menjadi agak kecokelat-cokelatan
- Setelah ayam terlihat kecokelatan, angkat kemudian suwir-suwir daging ayam menjadi tipis-tipis
Cara Membuat Sambal Soto Lamongan :
- Didihkan air hingga mendidih
- Masukkan cabai rawit, cabai merah dan bawang putih ke dalam rebusan air
- Tunggu sampai ketiga bumbu tersebut menjadi layu
- Setelah layu, kemudian angkat dan masukkan ke dalam cobekan
- Tambahkan sedikit garam kemudian uleg bumbu sampai halus
Tips Penyajian :
- Ambil kuah ayam dan tuangkan ke dalam mangkuk
- Masukkan mie soun dan bahan-bahan pelengkap lainnya
- Masukkan daging ayam yang sudah disuwir-suwir
- Tambahkan sambal secukupnya sesuai selera
- Dihidangkan saat masih hangat atau panas
Sekarang sudah tahukan bagaimana mudahnya resep Soto Lamongan ini?. Cukup mudah dan simple untuk bisa membuatnya sendiri di rumah bukan?. Hidangkan saat masih dalam keadaan panas untuk menambah kenikmatan rasa. Menyantap Soto Lamongan hasil masakan sendiri bersama keluarga di rumah akan terasa semakin lezat dan berselera.
Untuk penyajiannya sendiri bisa disesuaikan dengan selera Anda, soto khas Lamongan Jawa Timur ini bisa Anda jadikan sebagai makanan untuk acara-acara tertentu, seperti acara keluarga, pengajian, acara arisan, dan acara-acara tertentu lainnya, sekian artikel kali ini. Terima kasih.
